У нас все любят эти меренговые рулеты, пирожные "Павлова" и торты типа "Полет" или "Киевский".
Это торт вариант меренгового рулета, испеченного в виде коржей. Я, конечно, совершенно неудержимо залила его малиновым джемом и крем-чизом, от чего он стал безумно вкусным, но при разрезании превратился в "Итонскую мешанину".
Видео-рецепт.
( Read more... )

Сделала ради тренировки пирожные-макароны из пшеничной муки с шоколадным кремом. Оказалось, что для тренировки это не очень подходит. Шляпки не получились гладкими. Мука скорее всего затянула тесто во время перемешивания. Но после пары дней в холодильнике они стали совсем вкусными ( Read more... )

Я уже делала как-то меренговый рулет с фисташками. Этот проще, но при этом нежнее. Делается на раз-два. Главное вкусные свежие ягоды.
Рецепт видео.
( Read more... )

Освоила торты с ягодными конфи, теперь пока все ягоды не переберу, буду делать. Украсила вишневым зефиром.
( Read more... )

Очень подробный и качественный рецепт меренги, коотрую не только вкусно есть, но и можно дарить.
Видео рецепта.
( Read more... )

Наконец-то у меня получилось сделать приличный зефир. Рецепт взяла здесь.

( Read more... )

Вообще-то я пыталась в первый раз сделать зефир. Но получилось что-то иное. Это было вкусно, нежно, но не застыло в настоящий зефир. Зато как украшение для тортов и пирожных отлично сгодится: хорошо держит форму, не нуждвется в холодильнике, можно придать разные вкусы, в зависимости от вида варенья.
Я сделала из джема манго-персик.
Идею зефира из ( Read more... )

Видео-рецепт. Вкуснятина-нежнятина! Слезы у меня не получились, но и так отлично вышло.
Я сделала половину порции от оригинального рецепта, в круглой форме диаметром 22 см.
( Read more... )

Очень мне интересно было, как это делается. В интернете миллион описаний рецептов, один замороченнее другого. Но я нашла спокойный, не сложный, вдохновляющий рецепт/мастер класс у моих уже любимых Миланы и Алекса.У меня всё получилось. Конечно не идеально красиво, но мне и не для продажи, а на вкус форма не влияет ( Read more... )

Это и вправду волшебное мороженое. Оно не замерзает в камень, его не надо перемешивать в процессе приготовления. Ну а карамельные орехи - это всегда праздник!
Рецепт из ютуба.
( Read more... )